BALIK CORBASI

BALIK CORBASI

KULLANILACAK MALZEME

1Kg beyaz etli balık*1 bas sogan*4 havuc*4 iri patates*2 kahve fıncanı pirinc*1 kucuk kereviz*1 demet maydonoz*12 bardak su*2 yumurta*yarım cay bardagı lımon suyu*yeteri kadar tuz ve karabiber

YAPILISI

  Balık yıkandıktan sonra tencereye konulur*Ustune  rendelenmis soganla kıyılmıs maydonoz ve yeteri kadar tuz serpilir*12 bardak da su dokuldukten sonra tencereye orta atese oturtulur

Yumusayıncaya kadar haslanan balık  sudan cıkartılarak alınır ve temızlenır

Havuclar rendelenir kereviz ve patatesler kucuk dogranır  ve pırinc de kaynayan suya atılır*Tenceredekiler helmelinceye kadar kaynatılır*İyice pisince  suzulup  baska tencereye aktarılır ve ayıklanan balık parcalarda ilave edilir bes dakika kaynatılır*Corba atesten indirelecegı sırada bır kasede yumurtalarla lımon suyu iyice cırpılarak kaynar sebzeli sudan az az ilave edilip kaynayan  corbaya ilave edilir*

AFİYET OLSUN 

LIMON YATAGINDA PELTE

LIMONLU   PELTE

MALZEME;

12  Corba  kasigi tozseker

2    Limon suyu  ve rendesi

2   Corba kasigi   misir   nisastasi

2   Corba kasigi    margarin

2     Su bardagi     su

2     Yumurta

1    Muz   icine

HAZIRLANISI;

Butun    malzeme   karistirilip    muhallebi  pisirilir.

AFIYET   OLSUN.

TANDIR BOREK

TANDIR BOREK

MALZEME;

3 Kase un 

1 kasik yogurt

1 yumurta aki

1 kasik yogurt

tuz ,su

Yarim kg kiyma

1 paket   rama veya  sana

1,5 corba kasigi tahin   koy

HAZIRLANISI.

Kiyma    soganla   kavrulur  tuzu ve karabiber   maydonoz kiyilip  hazir bir  tarafta bekletilir.1   paket   rama eritilip  1.5 corba kasigi  tahin ilave edilir.Hamur  acilir.Un,yogurt,yumurta,tuz ve su pogaca hamuru gibi yogurulur.Hamur ac  3 tane acilip   tahinli rama yagi   herbirinin ustune yaglanip 2 saat  dinlendirilir.Acilir firin tepsisi  yaglanir  1 kat serilip   kiyma konur ve ikinci hamur uzerine konup   yumurta sarisi arzu edilirse susam veya core otu konulup kizgin firinda   45 dak pisirilir.180 derece kafidir.

AFIYET OLSUN.

SUTLAC

SUTLAC

MALZEME;

1 kg sut

Yarim su bardagi pirinc

1 su bardagi toz seker

1 paket vanilya 

Arzuya gore damla sakizi ben  koyuyorum

2 corba kasigi   pirinc unu

HAZIRLANISI;

Yarim su bardagi pirinc  iyice haslanir az sulu birakilir.Butun  malzeme  cirpilip  pirincin ustune konulup  pisirilir.Karistirarak  pisirilir.Firinda sutlac yaparsaniz 1 yumurta  malzemenin icine konulup  guveclerde   firinin  izgarasinda ustu kizarincaya kadar pisirilir.

AFIYET   OLSUN.

GUL TATLISI

GUL    TATLISI.

MALZEME;

100 GR  tereyag

1 su bardagi yogurt

yarim su bardagi sivi yag

1 su bardagi irmik

3 su bardagi un 

yarim paket vanilya -yarim paket kabartma tozu.

1 yumurta sarisi ustune aki icine

HAZIRLANISI.

Hamur kulak memesi gibi hazirlanacak.6 tane cay bardaginin agziyla   yuvarlak yapilp  bir yuvarlagin dibine obur yuvarlak gelicek sekilde 6   tane olucak  icine az ceviz rendeside koyabilirsiniz,arzuya gore.Sigara boregi gibi  altan yuvarlayip ikiye kesilince gul sekli ortaya cikiyor.

SERBETI.

3 bardak seker

3,5 bardak su.

Kaynatiniz.Tali firindn cikinca 5 dak bekletiniz.

DIL PEYNIRLI EV KUNEFESI

DIL PEYNIRLI  EV KUNEFESI

MALZEME;

300 GR tel   kadayif

4 corba kasigi   tereyagi

200  gr dil peyniri

1,5 cay bardagi  Antep  fistigi

Serbet    icin

2 su bardagi  toz seker

2 su bardagi su

Serbetin   hazirlanisi;

-Su ve sekeri  karistirip   kaynatin,sogumasi icin bekletin.

Kunefenin   hazirlanisi;

-Genis capli  teflon    tavanizi yaglayin.

-Elinizle  bastirarak  kopardiginiz  kadayiflari   tel tel ayirarak,tavanin  dibine doseyin.-

-Dil peynirini ayirarak  kadayifin uzerine koyun.

-Tereyagini   kucuk   parcalar   halinde  peynirlerin   uzerine koyun.

-En uste ayni sekilde,elinizle  iyice bastirarak kadayifi yerlestirin.

-Kisik  ateste  iki tarafini cevirerek  kizartin.

-P isen   kunefelerin uzerine,ilik serbet dokun,Serbet cekince,antep fistigi serperek servis yapin.

YOGURTLU SEMIZOTU SALATASI-KIRMIZI BIBER SALATASI HAVUCLU-DENIZ BORULCESI

YOGURTLU   SEMIZOTU  SALATASI-KIRMIZI  BIBER SALATASI  HAVUCLU-DENIZ BORULCESI

YOGURTLU   SEMIZOTU  SALATASI

MALZEME

1 kg   semizotu

250 gr   suzme yogurt

2 dis sarimsak

2 cay kasigi zeytinyag

YAPILISI

Semizotlarinin  yapraklari ayiklanip yikandiktan sonra   kurutulup  yogurtla karistirilir.sosuna   2 cay  kasigi zeytinyag ve sarimsak ilave edilir.Servis edeceginiz kaba bosaltilir.

KIRMIZI BIBER  SALATASI HAVUCLU

MALZEME

Yarim kg kozlenmis kirmizibiber  

2 dis dovulmus sarimsak

1 su bardagi  suzme yogurt

Toz kirmizi biber

YAPILISI

Kozlenmis kirmizibiberler sarimsakli yogurtla karistirilip  servis tabagina alinir.Ustune  zeytinyagla  toz kirmizibiber   dokulup  servis yapilir.

DENIZ   BORULCESI SALATASI

MALZEME

2 Demet denizborulcesi

yarimcay  bardagi zeytinyag

2 dis dovulmus sarimsak

1 limon suyu

YAPILISI

Kaynamakta olan suya deniz borulceleri 5 dak tutulur  ve soguk  suya batirilir.usten tuttup kilciklar asagiya dogru ayiklanir.Servis tabagina alinan  deniz borulcelerini ustune zeytinyagi dovulmus sarimsak ve limon suyu 

dokulur.

AFIYET OLSUN.