ERIKLI,EKSILI DOLMA

ERIKLI,EKSILI DOLMA

MALZEME;

8 kuru patlican

8 kuru biber

1 demet maydonoz

1 yemek kasigi zeytinyagi

1 yemek kasigi salca

16 yemek kasigi bulgur

4 sogan

1 cay fincani ceviz

3-4 kurutulmus erik

5-6 kizilcik kurusu

3 su bardagi su

tuz,karabiber,nane

HAZIRLANISI;

-Kurutulmus patlican ve biberleri haslayarak yumusatin.

-Diger tarafta ince ince dogranmis soganlari zeytinyaginda kavurun.Bulguru iri dovulmus cevizi ekleyip kavurun.1 su bardagi suyla 1-2 dakika kaynatip bulgurun kabarmasi icin bekletin.

-Maydonozlari incecik kiyin.Tuz,biber nane ve salca ile birlikte bulgurlu karisima ekleyin.

-Diger tarafta kuru erik ve kizilcigi ayri bir kabin icinde az suyla kaynatarak kivamli ve eksi bir su elde edin.Bu eksi suyu,bulgurlu karisima ekleyip karistirin.Bu sekilde dolma icini hazirlamis olun.

-Biber ve patlicanlarin iclerini yarisina kadar hazirlamis oldugunuz harcla doldurun.Agizlarini yapistirin, ve tencereye yerlestirin.Uzerine 2 su bardagi su ilave ederek kisik atsete pisirin.

-Uzerine cirpilmis yogurt dokerek servis yapin.

AFIYET OLSUN.