YESIL MERCIMEKLI ERISTELI CORBA-AVRAT SALATASI-ALI NAZIK-PEYNIRLI IRMIK HELVASI

YESIL MERCIMEKLI ERISTELI CORBA

MALZEME;

1 su bardagi yesil mercimek

1,5 cay bardagi eriste

1 sogan

1 corba kasigi tereyag(veya siviyag)

1 tatli kasigi nane

2 dis sarimsak

1/2 corba kasigi salca

1/2 kahve fincani sirke,pulbiber,tuz

HAZIRLANISI;

-Yesil mercimegi 15 dakika  kaynatip kara suyunu dokun.Eger mercimegi geceden islatirsaniz bu islemi yapmaniza gerek kalmaz.

-Sogani kucuk kucuk dograyin.Bir tencereye yarim corba kasigi yag ilave edip soganlari sararana kadar kavurun.Salcayi  da  ekleyip 1 dakika daha  kavurun  ve suyunu  ilave ederek  kaynamaya  birakin.

-Su kaynayinca suda beklettiginiz  mercimekleri kaynayan suya ilave edin.Mercimekler pisince icine eristeyi ekleyip  15 dakika daha eristeyle pisirin.Naneyi de  ilave ederek kaynamaya baslayinca  ocagin altini kapatin.

-Kalan yarim corba kasigi  yagi eritip icine pulbiber ekleyip karistirin.Hazirladiginiz karisimi corbaya ilave edin.

-Sarimsagi dovun ve sirkeyle karistirin.Hazirladiginiz bu sosu ayri bir kapta corbanin yaninda servis yapin.

AVRAT  SALATASI

MALZEME;

2dis sarimsak

2 kok taze sogan

1 ufak demet maydonoz

1 buyuk domates

2 nar

1 tatli kasigi nane

2 yesil biber

 2 limon

pul biber,tuz,nar pekmezi

HAZIRLANISI

-Domates,taze sogan,biber ve sarmisagi cok ince pirinc buyuklugunde kiyarak iyice harmanlayin,2 limonun ve 2 narin suyunu sikarak kiyilmis malzemelerle karistirin.Naneyi de katin.Dilerseniz tuz,pul biber ve nar pekmezi ekleyerek servis yapin.

ALI NAZIK-2 KISILIK istenirse malzeme cogaltilir

MALZEME;

200 gr yarim yagli kiyma

250 gr suzme yogurt

2 patlican

100 gr tereyagi 

1 cay kirmizi biber

1 yesil biber

6-7 dal maydonoz

HAZIRLANISI;

-Patlicanlari ateste pisirin.Kabugunu soyun ve bicakla ince ince kiyin.Bunu yogurtla karistirip,bir guvece yerlestirin ve isitin.

-Diger  tarafta kiyma,tuz ve karabiberi yogurarak hazirlayacaginiz kofteyi hazirlayip uzun uzun yapin ve izgarada pisirin.Kucuk kucuk parcalara  bolerek icine kirmizibiber eklenmis  biberleride tereyaginda biraz kavurun.

-Hazirladiniz bu  kofteleri,isitilmis guvecin uzerine yerlestirin.Maydonoz ve yesilbiberle susleyerek servis yapin.

PEYNIRLI IRMIK HELVASI

MALZEME;

1 su bardagi irmik

2/3 paket margarin

1,5 su bardagi seker

150 gr tuzsuz dil peyniri

1,5 su bardagi su(1 bardak su 1/2 bardak sut de olabilir.(ben boyle yapiyorum)

HAZIRLANISI;

-Tavayi biraz isittiktan sonra yagi ilave edip irmigi ekleyin.Irmik cok hafif pembelesinceye kadar karistirin.

-Bir tencerede seker,sut ve suyu ,seker eriyine kadar karistirin.Tavadaki irmigi de bu karisima ilave edin.Suyunu cekip tencereden ayrilmaya baslayana kadar karistirarak pisirin.Suyunu cekince cok kisik atese alin.

-Uzerine dilimlenmis peynir ilave edin.Peynirin  ustunu helvayla ortup 2 dakika sonra ocagin altini sondurun.5 dakika dinlendirip sicak servis yapin.

NOT;Soguyunca peynir katisacagi icin sicakken yenmeli,

AFIYET OLSUN.