TEKIRDAG KOFTESI-ISLAMA KOFTESI-INEGOL KOFTESI

TEKIRDAG KOFTESI;

MALZEME;

1 kg orta yagli dana kiymasi

1 kuru sogan

1 dis sarimsak

2 dilim ekmek ici

1 tatli kasigi kimyon

1 tatli kasigi karabiber

1 tatli kasigi pulbiber(istege gore)

1 cay kasigi karbonat

1/2 kahve fincani siviyag(izgarada kizartmak icin)

1 tatli kasigi tuz

HAZIRLANISI;

-Kiyma,ekmek ici.sogan ve sarimsagi  yogurun.

-Kimyon,tuz,karabiber istege gore kirmizi pulbiber ve karbonati ilave edip tekrar yogurun.

-Hazirladiginiz kofte harcini  bir gece buzdolabinda bekletip elinizle kofte sekli verin.

-Kofteleri mangalda ya da izgarada pisirin.

ISLAMA KOFTE

MALZEME;

1kg orta yagli dana kiyma

1 kuru sogan

2 dilim ekmek ici

1 tatli kasigi kofte bahari

1 dilimlenmis bayat ekmek(koftenin yaninda servis icin)

ISLAMA MALZEMESI'

2,5su bardagi kemik suyu

1/2 tatli kasigi kirmizibiber

1 kahve fincani siviyag

HAZIRLANISI;

-Ince kiyilmis sogan ve ufalanmis ekmek icini baharat ve tuzla birlikte kiymaya ilave ederek yogurun.

-Hazirladiginiz kofte harcindan yaptiginz kofteleri bir servis tabagina dizin.

-Diger tarafta islama malzemesini hazirlayin.Kemiksuyuna kirmizibiber ve siviyag ekleyerek yaptiginiz islama suunu derince bir kaba alin.

-Kofteleri izgarada pisirirken koftelerin yaninada islama syuna batirilmis ekmek dilimlerini yerlestirin.

-Kofte ve islama suyuna batirip cikarttiginiz ekmek dilimlerini alt ust pisirdikten sonra servis tabagina alin.

-Sicak servis yapin.

INEGOL KOFTESI

MALZEME;

1 kg dana  eti(orta yagli)

2 kuru sogan

1 tatli kasigi tuz

HAZIRLANISI;

-Kiyma ve malzeme yogurulur.Kiyma 3 gun buzlukta bekletilir.Ete elinizle kofte  sekli verip izgara pisirin.

AFIYET OLSUN.