PANCAR CACIGI-LOBYE-PATATES KOFTESI-CIRLI ET-HOSMERIM

PANCAR CACIGI

1/2 KG pancar

1 sogan

1 su bardagi yogurt

2 dis sarimsak

4 su bardagu su

1 yemek kasigi tereyag

tuz

HAZIRLANISI

-Pancarlari temizleyin,incecik kiyin ve haslayin.Haslandiktan sonra,bulguru ekleyip ekleyip biraz daha pisirin.

-Diger  tarafta,soganlari yemeklik dograyin.Tereyagla birlikte pembelesinceye kadar cevirin.Bu karisimi pancara ekleyin ve biraz daha pisirin.Bu sirada salata suyunu cekmis olacaktir.

-Sarimsaklari kiyip,yogurtla cirpin.Pancarlarin uzerine dokerek servis yapin.

LOBYE

MALZEME;

250 GR iri bombay fasulye

2 kucuk kuru sogan

2 havuc

1 bas sarimsak

1 tatli kasigi biber salcasi

2 sivri biber

1 limon

1 kahve fincani siviyag

HAZIRLANISI;

-Fasulyeleri bir gece onceden islatin.Islattiginiz su ile tencerede haslayip,suzun.

-Sogani yemeklik kiyin.Sarimsak ve havucu ufak ufak dograyin.

-Sogan,sarimsak ve havucu birlikte kavurun ve bir tatli kasigi salca ilave edin.

-Karisima fasulyeleri ekleyin.

-Fasulyelerin ustunu ortecek kadar kaynamis su ilave edin.

-Bes dakika kaynatin.

-Soguduktan sonra uzerine limon sikarak servis yapin.

PATATES KOFTESI

MALZEME;

1kg patates

3 yumurta

1 cay kasigi karabiber

2 su bardagi siviyag

1/2 su bardagi un

tuz

IC MALZEMESI

500 gr peynir

1/2 demet maydonoz

HAZIRLANISI;

-Patatesleri haslayin.Soguduktan sonra kabuklarini temizleyip rendeleyin.Icerisine 1 yumurta,tuz ve karabiber ilave edip  yogurun.

-Ayri bir kapta peynir rendeleyin ve maydonozu kiyin.Koftenin icini hazirlayin.

Hazirladiginiz harci yumurta buyuklugunde parcalara ayirin.Avucunuzun icinde yayip icerisine peynirli karisimdan ilave edip kapatin.

-Kalan 2 yumurtayi bir kapta cirpin.Unu genis bir kaba ilave edin.Hazirladiginiz kofteleri once una sonra cirpilmis yumurtaya batirin.

-Tavada kizdiracaginiz siviyagda alti ve ustu kizarincaya kadar kizartin.

CIRLI ET

MALZEME;

1/2 kg parca et

300 gr kayisi kurusu

tuz

HAZIRLANISI;

-Bir tencerede eti haslayin.Kayisi kurusunu yikayip 1,5 saat suda birakin.Suyunu suzup pisen etin icerisine ilave edin.Bir tasim kaynatip servis yapin.

HOSMERIM(TATLI)

MALZEME;

500 gr tuzsuz yagli peynir

2 yumurta sarisi

1 su bardagi un

1 yemek kasigi margarin

750 gr toz seker

HAZIRLANISI;

-Peyniri buzdolabindan cikarip eksimesi icin bir gece disarida bekletin.

-Eksiyen peynirin icine iki yumurta sarisini ilave edip elle karistirin.

-Karisimi ocagin uzerindeki bir tencereye alip,yagi ekleyerek karistirmaya devam edin.Bir yandanda elle unu azar azar serperek, karistirmayi surdurun.Karisimi koyu kivama geldiginde,sekeri ekleyip karistirarak 10 dakika kaynatin.

-Istege gore uzerine hindistancevizi serperek de servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN.